Macarons

O Doce da Rainha

O macaron tem quase 500 anos, senão mais. Há algumas versões para o surgimento dos macarons: a primeira é de que esse doce já era produzido por monges em alguns conventos da França; e a outra, é a de que foi levado para França por

Catarina di Médici. Ambas teorias são aceitáveis, uma vez que as amêndoas constituíam a base da confeitaria europeia.

Dessa forma, é bem provável que esse doce tenha surgido em ambos os países. As amêndoas eram consumidas apenas

nos conventos e castelos por se tratar de um produto nobre pelo seu alto teor de proteínas e gorduras.
Porém, entre as duas versões, a mais popular é de que o macaron tenha saído da Itália no século XVI quando a rainha Catarina di Médici mudou-se para a França para se casar. O "Doce da Rainha", como era chamado, foi levado juntamente com a sua corte e a receita era mantida em segredo. O confeiteiro chefe da rainha confeccionava os macarons para ocasiões especiais e assim o doce foi se tornando popular entre os nobres franceses. Naquela época, o macaron era apenas um biscoitinho de amêndoas, pois a idéia de se juntar as partes por um recheio veio muito tempo depois.
Na Revolução Francesa em 1789, o clero e a nobreza perderam suas regalias e assim, algumas irmãs carmelitas da cidade de Nancy conheciam a receita e começaram a fabricá-los para vender. Elas ficaram conhecidas como "Irmãs Macarons"

e até hoje, na cidade de Nancy. existem os macarons como eram produzidos naquela época.
No início do século XX, Pierre Desfontaines, fundador da Pâtisserie Ladurée, teve a brilhante idéia de juntar os "coquies" ("bolachinhas") a um recheio cremoso e saboroso. E mais recentemente Pierre Hermé, famoso pâtissier francês, criou os macarons que apreciamos hoje: uma explosão de cores e sabores.Crocante por fora, macio por dentro....

e uma mistura de sabores sutis, fazem desse doce uma iguaria francesa.

Para aniversários, casamentos e ocasiões especiais, o macaron é uma bela alternativa elegante para a sua comemoração!

Além de tudo pode ser personalizado combinando com a cor e proposta da festa.

SABORES

- abacaxi

- baba de moça

- blueberry ou mirtillo

- caramelo

- crème brûlée

- capuccino

- chiclé (tutti frutti)

- chocolate ao leite

- chocolate branco

- chocolate meio amargo

- coco

- danoninho

- damasco

- doce de leite

- frutas tropicais (banana + mamão)

- frutas vermelhas

- indiano (especiarias indianas)

- leite ninho

- lemon curd(limão haiti ou siciliano)

- maracujá

- morango

- nozes

- nutella

- oreo / negresco

- ovomaltine

- paçoquita

- pistache

- uva

Cor: a escolha do cliente.

 

Pedido mínimo: 20 macarons e 40 mini macarons (1 cor e 1 sabor).

Valor unitário:

 

- R$ 2,50  mini macaron

- R$ 3,30  macaron tradicional

- R$ 3,00 a partir de 100 unidades (tradicional)

- R$ 4,00  macaron personalizado (pintados, flor, nuvem, coração, urso...)

- R$ 4,00  macaron tradicional no canudinho

- R$ 4,30  macaron personalizado no canudinho